WILCZA GÓRA

SKŁADNIKI:

– 250 g miękkiego masła
– 500 g mleka w proszku (najlepiej pełne, w ciemno niebieskim opakowaniu)
– 1/2 szklanki wody
– 1,5 szklanki cukru
– 6 łyżek kakao
– ok. 400 g herbatników typu „Petit beurre”

WYKONANIE:

W garnku, podgrzewając mieszamy wodę z cukrem i masłem.
Kiedy się rozpuszczą, dodajemy kakao i dokładnie mieszamy.
Odstawiamy masę do wystygnięcia.

W tym czasie herbatniki przekładamy do grubego woreczka foliowego.
Najlepiej sprawdzają się woreczki do mrożenia żywności.
Są grube i mają zamknięcie.
Teraz herbatniki roztłukujemy na drobne kawałki.

Kiedy masa ostygnie, dodajemy do niej stopniowo mleko w proszku.
Miksujemy i stopniowo dodajemy 1/3 część herbatników.
Na początku, możemy jeszcze próbować mieszać masę mikserem,
ale im więcej dodamy herbatników, tym gęstsza będzie masa.
Ja ugniatam całość ręką, dodając stopniowo herbatniki.
Robimy to tak długo, aż nie wmieszamy całości herbatników.

Gotową, bardzo gęstą masę przekładamy do małej foremki
wyłożonej papierem do pieczenia.
Robimy to kawałek, po kawałku urywając masę dłonią.
Każdy kawałek mocno dociskamy ręką do dna foremki.
Dzięki temu, po schłodzeniu i pokrojeniu, blok nie będzie miał „szczelin”.
Wkładamy blok na około 3 godziny do lodówki.