W końcu nadszedł ten czas, kiedy chłodne zupy sprawiają ogromną przyjemność. Jedną z nich jest chłodnik z botwinki. Uwielbiam i często gotuję. Właśnie w maju botwinka i rzodkiewki zdają mi się najsmaczniejsze. Gotujemy ? Składniki na 4 porcje: 1 litr wywaru jarzynowego 400 ml kefiru 1 duży pęczek botwinki 2 ząbki czosnku 2 łyżeczki świeżo…

Dziś kolejny wegetariański przysmak, który jest w czołówce moich  ulubionych „przekąskowych hitów”. Bardzo śródziemnomorski, bardzo oliwkowy. Zdecydowany numer 1 wśród past, nadal zajmuje pasta z awokado GUACAMOLE (kliknij nazwę po przepis). Mój numer 2, to hiszpańska pasta oliwkowo-fasolowa. Szaleję za oliwkami. Jem je często. Są bardzo zdrowe i przepyszne. Dlaczego by nie przygotować z nich…

Gęste sosy, podawane na gorąco i na zimno, przygotowywane z owoców i warzyw, z dodatkiem np. czosnku, cebuli i rodzynek, octu, musztardy,  w wielu kuchniach świata nazywane są „chutney” (czyt: czatni). Najpopularniejsze są chyba w kuchni indyjskiej. W Polsce, przepisy na chutney pojawiły się już w XVII wieku pod nazwą „gąszcze”. Jeśli właśnie przygotowujecie pieczyste,…

  Zaczął się czas owocowo-warzywnych obfitości. Wrzesień i październik to według mnie „najsmaczniejszy” czas w roku. Wśród papryk, dyń, smakowitych kalafiorów i bakłażanów, są moje ukochane pomidory. Przywozimy je w skrzynkach od zaprzyjaźnionych hodowców. Ich zapach i smak jest niepowtarzalny w tej części roku. Zawsze mam ochotę najeść się ich na zapas, bo zimą i…

 Zaczęło się od tego, że bardzo chciałam spędzić weekend w ogrodzie. Bez pośpiechu, bez żadnych innych planów. Nie chciałam nijak gospodarować 2 „leniwych” dni. Czekałam na ciszę i spokój w ogrodzie. Wyniosłam na taras wszystkie zaległe sierpniowe gazety i zrelaksowana usiadłam na tarasie. Mam swoje ukochane miesięczniki. Czytanie ich na tarasie w ciepły, letni dzień, zwielokrotnia…

Spędzamy czas w ogrodzie. Żar leje się z nieba. Trudno się schłodzić, trudno się orzeźwić. Szukam cienia, ale tam gdzie porządkuję rabaty, nie ma cienia. Więc co robię? PIJĘ LEMONIADĘ     Jest niezwykle aromatyczna i smaczna. Wpisaliśmy ją do naszego letniego, ogrodowego menu. Podaję ją również w czasie wakacyjnych spotkań w ciepłe dni. Bardzo prosta,…

Mango – jest dla mnie esencją egzotyki. Jego zapach mnie zachwyca, a jest dopiero zapowiedzią prawdziwie niebiańskiego smaku. Kiedy kupicie te owoce i wydają się Wam być niezbyt dojrzałe,  pozostawcie je w ciemnych papierowych torebkach na kilka dni.  Mango musi byś dojrzałe, aby udało się z niego „wyciągnąć” pełnię smaku i aromatu.   Uwielbiam wszelkie…

Musze się z Wami podzielić tym przepisem, bo jest on znakomitą alternatywą dla fasolki na ciepło, często podawanej w naszej polskiej kuchni „pod tartą bułeczką”. Jemy ją latem co kilka dni. Sezon na fasolkę szparagową w pełni. Młodziutka, zielona, chrupiąca i niezwykle zdrowa !!! Niektóre profesjonalne źródła internetowe zaliczają fasolkę szparagową do grona najzdrowszych warzyw świata. Jest…